Lorenzo Foddai – Sommelier Fisar

“La mia passione per il vino nasce molti anni fa ormai e da allora la mia considerazione non è cambiata: il vino è una piccola grande storia racchiusa in bottiglia.
Questa considerazione mi ha spinto a cercare di imparare a leggere bene questa storia, a darle un senso e a contestualizzarla; ho imparato che prima di arrivare in bottiglia c’è un vasto mondo a molti sconosciuto, di sicuro fascinoso per me e che aiuta a comprendere le scelte produttive, i gusti e le sensazioni che ne derivano.
Hemingway scriveva: “Il vino è uno dei maggiori segni di civiltà del mondo”. Una maggiore consapevolezza aiuterebbe a conservare questa frase in eterno.”

Diplomato Sommelier presso FISAR – Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori

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